Gastro

Konvektomat RETIGO® BLUE VISION - Model B611

Konvektomat RETIGO® BLUE VISION Model B611i, je součástí inovované řady, která uspokojí i velmi náročné zákazníky. Moderní design, ovládání a kvalita vybavení tohoto stroje předčí všechny dosavadní představy o pohodové přípravě těch nejúžasnějších pokrmů. Jedná se o revoluční spojení elegance, funkčnosti a komfortu. Veškeré činnosti spojené s ovládáním, programováním a řízením stroje jsou zprostředkovány pomocí barevného dotykového displeje.Model je k dispozici v nástřikovém provedení i v bojlérovém provedení.

Základní technický popis konvektomatu a jeho výbava:

  • EASY COOKING
  • VISION TOUCH - dotykový ovládací panel
  • VISION AGENT – virtuální pomocník
  • ACTIVE CLEANING - automatické mytí
  • TOUCH&COOK-možnost přiřazení obrázků k programům
  • Barevný dotykový displej
  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 50 – 300 °C
  • Vaření v páře 99 – 130 °C
  • BIO vaření 30 – 98 °C
  • 4 bodová teplotní sonda
  • Oblé vnější dveřní sklo – snižuje riziko popálení
  • Delta T pečení/vaření
  • Nízkoteplotní pečení
  • Funkce COOK&HOLD
  • Regenerace
  • Banquet system
  • Programování až 1000 programů s 20 kroky
  • 5 rychlostí ventilátoru
  • Taktování ventilátoru
  • Časovač zásuvů
  • Funkce LEARN
  • Fan Stop - okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
  • Automatický předehřev/zchlazení
  • Autoklima – kontrola sytosti páry
  • Automatický start
  • QuickView – rychlý náhled programu
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • ACM (automatické řízení kapacity)
  • Energy logic - Využití tepla odpadní páry
  • Rozvírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
  • Funkce TURBO STEAM - rychlá pára
  • USB rozhraní
  • LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč

 

Volitelné:

  • Opačné otevírání dveří
  • Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích
  • Možnost sestavy 611/611, 611/1011 nebo 611/RG(HC)
  • Možnost modifikace zásuvů na 400/600 ( sada žebříků )
  • Druhá teplotní sonda

 

Technické parametry:

Energi:                   elektřina

Vyvíječ páry:           injekční nebo bojler

Kapacita:               7 zásuvů GN 1/1

Kapacita  jídel:       50 až 150 porcí

Rozteč zásuvů:       65 mm

Rozměr:                933 x 786 x 863 mm

Hmotnost:             110  nebo  116 kg

Celkový příkon:      10,2 kW

Jištění:                  16 A

Napájení                3 N˜/400 V/50 Hz

Přípojka vody:        G 3/4”

Odpad:                  50 mm

Teplota, rozsah:     30° ÷ 300° C

 

Další podrobnosti a nabídku včetně ceny získáte v našem obchodním oddělení.

Kontaktní formulář